Pisum sativum (Brytsockerärt-gr.)
Kulturarv. Fra 1850. Hurtigtvoksende, lav salatært med generøst udbytte af korte, søde, saftige og sprøde ærtebælge. En forbedring af den populære ‘Tom Thumb’. Ærtebælgene spises hele, friske eller let kogte. Dyrkes på friland eller i potter, altankasser og lignende.
Sås direkte i åben jord, når jorden er klar. Dæk gerne med fiberdug. Høstes efterhånden, før frøene er fuldt udviklede. Dyrkes op ad net eller espalier. Bedst på et varmt vækststed på løs jord. Kan sås i omgange frem til midsommer.
